Angewandte Ernährungswissenschaft (B.Sc.)
Verbinde Wissenschaft und Praxis – dein Ernährungswissenschaften Studium für innovative Lösungen in Ernährung und Gesundheit.

Ernährungswissenschaft studieren: Gestalte eine gesunde Zukunft für dich und andere
Willst du die Zukunft der Ernährung mitgestalten und aktiv Einfluss auf Gesundheit und Krankheit von Menschen nehmen? Der Bachelorstudiengang Angewandte Ernährungswissenschaft (B.Sc.) verbindet aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse mit praxisorientierten Anwendungen, um dir das nötige Wissen und die entsprechende Kompetenz an die Hand zu geben, um fachkundige und effektive Ernährungsberatungen und -therapien für alle Altersgruppen zu konzipieren, durchzuführen, zu analysieren und zu reflektieren.
In spannenden Modulen wie Lebensmittel, Nachhaltigkeit und Food Trends, angewandte Ernährungsmedizin oder Verbraucherschutz und Risikokommunikation lernst du, wie du im interprofessionellen Kontext zur Gesunderhaltung, zur Gewährleistung einer guten Lebensqualität und auch zur positiven Entwicklung von Krankheitsverläufen von Menschen beitragen kannst. Dabei wird auch die ggf. notwendige künstliche Ernährung in den Fokus genommen.
Praxisprojekte und interaktive Seminare fördern deine kommunikativen und methodischen Kompetenzen und bereiten dich auf eine Karriere im komplexen Feld der Ernährungsberatung und –therapie vor. Dabei geht der Blick auch auf die Themen Ethik, Ökonomie, Recht, Ernährungssoziologie, -pädagogik und –psychologie. Der digitale Anteil der Lehre im Ernährungswissenschaften Studium bereitet dich optimal auf die digitale Zukunft der Ernährungsberatung und -therapie vor.

Lerninhalte
Bedarfsgerechte Ernährung
6
ECTS
Anatomie & Physiologie des Menschen
6
ECTS
Naturwissenschaftliche Betrachtung des Menschen
6
ECTS
Wissenschaftliches Denken & Arbeiten
6
ECTS
Praxismodul 1
6
ECTS
Pathophysiologie - zwischen Gesundheit & Krankheit
6
ECTS
Lebensmittel, Nachhaltigkeit & Food Trends
6
ECTS
Fallorientierte Ernährungsberatung & -therapie
6
ECTS
Individualisierte Beratung & Kommunikation
6
ECTS
Praxismodul 2
6
ECTS
Ernährungsrelevante Innere Medizin
6
ECTS
Arzneimittel im Kontext der Ernährung
6
ECTS
Ethisches Handeln in der Berufspraxis
6
ECTS
Forschungsmethoden
6
ECTS
Praxismodul 3
6
ECTS
Interprofessionalität in der Ernährungsmedizin
6
ECTS
Gesundheitswesen - ambulantes & stationäres Setting
6
ECTS
Prävention & Prä-/Rehabilitation
6
ECTS
Spezialisierung a|b
6
ECTS
Spezialisierung a: Angewandte Ernährungsberatung & -therapie
- Angewandte Ernährungsberatung & -therapie
Spezialisierung b: Angewandte klinische Ernährungstherapie
- Angewandte klinische Ernährungstherapie
Praxismodul zur Spezialisierung a|b
6
ECTS
Kommunikation & Methodik in der Ernährungsberatung
6
ECTS
Wissenschaftliches Handeln
6
ECTS
Spezialisierung c|d
6
ECTS
Spezialisierung c: Angewandte Ernährungsmedizin - Fokus orale Ernährung
- Angewandte Ernährungsmedizin - Fokus orale Ernährung
Spezialisierung d: Angewandte Ernährungsmedizin - Fokus künstliche Ernährung
- Angewandte Ernährungsmedizin - Fokus künstliche Ernährung
Spezialisierung e|f
6
ECTS
Spezialisierung e: Geschäftsmodelle und Existenzgründung
- Geschäftsmodelle & Existenzgründung
Spezialisierung f: Ökonomische Aspekte der Ernährungstherapie
- Ökonomische Aspekte der Ernährungstherapie
Praxismodul zur Spezialisierung c|d|e|f
6
ECTS
Verbraucherschutz & Risikokommunikation
6
ECTS
Prozess- & Qualitätsmanagement in Beratung & Therapie
6
ECTS
Ernährungssoziologie & -pädagogik
6
ECTS
Bachelorarbeit
12
ECTS
Warum CBS UNIVERSITY?
Dein Weg zur CBS
Der Einstieg in dein Bachelor-Studium an der CBS University of Applied Sciences ist so individuell wie du selbst – und dabei unkompliziert gestaltet. Mit unserem benutzerfreundlichen Online-Bewerbungsverfahren kannst du dich bequem von überall aus bewerben, ganz ohne Numerus Clausus.
Anstatt von starren Zugangsvoraussetzungen erwartet dich bei uns ein persönliches Auswahlverfahren, das deine Stärken und Potenziale in den Mittelpunkt stellt. Egal, ob du dich für ein duales, berufsbegleitendes oder Vollzeit-Studium entscheidest, die CBS University bietet dir die optimale Verbindung von Theorie und Praxis.

Zulassungsvoraussetzungen
Die Zugangsvoraussetzungen für dein Bachelor-Studium an der CBS University of Applied Sciences variieren je nach Studiengang .
Deadlines
Die Bewerbungsfrist ist ganzjährig offen, selbst vor deinem Abitur. Für duale Studiengänge solltest du ausreichend Vorlaufzeit einplanen, damit wir deinen passenden Praxispartner finden können. Der Studienstart ist flexibel: zum Wintersemester oder, bei ausgewählten Programmen, auch zum Sommersemester. Eine frühzeitige Bewerbung ist besonders wichtig, um begrenzte Studienplätze zu sichern und eventuell notwendige Visa rechtzeitig zu beantragen.
Finanzierung
Ein duales oder berufsbegleitendes Studium wird oft durch den Praxispartner finanziert, der zugleich eine wertvolle berufliche Begleitung bietet. Ein Vollzeitstudium lässt sich hingegen durch zahlreiche Fördermöglichkeiten wie BAföG oder Stipendien individuell gestalten, um dir eine optimale Verbindung von persönlicher Entwicklung und akademischer Zukunft zu ermöglichen.
WIE FINDE ICH MEINEN PERFEKTEN KARRIEREWEG?
Der Career Service und das Talent Development der CBS unterstützen dich dabei, dein ideales Partnerunternehmen zu finden. Mit 1:1-Coachings, Workshops und einem breiten Netzwerk an Unternehmenspartnern begleiten wir dich über deine gesamte Studienzeit hinweg. Gemeinsam entwickeln wir eine Strategie, die zu deinen Stärken und Karrierezielen passt.

Maximal Praxisah
Durch unseren Ansatz, Theorie und Praxis zu verbinden, kannst du während deinem Bachelor-Studium dein erlerntes Wissen direkt anwenden und wertvolle Einblicke in die reale Arbeitswelt gewinnen.
Business Projects
Im Rahmen der Business Projects an der CBS International Business School haben Studierende die Möglichkeit, gemeinsam mit renommierten Unternehmen an realitätsnahen Projekten zu arbeiten. Diese praxisorientierte Lehrform verbindet theoretisches Wissen mit konkreten wirtschaftlichen Fragestellungen und gewährt tiefe Einblicke in berufliche Abläufe.
Unternehmenskooperation
Dank eines Netzwerks von über 1.300 etablierten Unternehmen aus diversen Branchen profitieren Studierende von exklusiven Einblicken in die Arbeitswelt. Diese Kooperationen eröffnen nicht nur spannende Perspektiven, sondern fördern auch die Entwicklung wichtiger Kontakte und bieten nachhaltige Karrieremöglichkeiten.
Praktikum/Berufserfahrung
Ob in Form von Pflichtpraktika, die fester Bestandteil vieler Studiengänge sind, oder durch die Integration von Berufserfahrung in duale und berufsbegleitende Programme: Du kannst dein Fachwissen direkt in der realen Arbeitswelt anwenden.
Ablauf und Präsenzzeiten deS Bachelorstudiums

Wie setzen sich die Präsenzzeiten zusammen?
Beim dualen Studium Ernährungswissenschaften studierst du im so genannten 4plus1 Modell. Deine Woche umfasst einen digitalen Studientag pro Woche, sodass dir vier feste Wochentage für den Einsatz in deinem Partnerunternehmen bleiben. Zusätzlich bist du einmal pro Semester 7 Tage für praktische Übungen und Prüfungen am Campus Köln. Außerdem hast du pro Semester 6 Wochen vorlesungsfreie Zeit.

Wie viel Zeit nimmt dein Studium in Anspruch
Studieren bedeutet auch: Eigenverantwortlichkeit und Zeitmanagement! Du solltest zusätzlich zum Besuch der Lehrveranstaltungen einplanen, diese Vor- und Nachzubereiten. Dazu kommt das Bearbeiten von Abgaben und natürlich die Prüfungsvorbereitung. Halte dir dafür wöchentlich ausreichend Zeit frei, um alle Studieninhalte effizient zu verarbeiten. So kannst du Theorie und Praxis erfolgreich verbinden und deine Studienzeit bestmöglich nutzen.
Inspiration und Impact – Das sagen unsere Alumni
Lass dich von den Erfahrungen unserer Alumni inspirieren und entdecke, wie das Bachelor-Studium an der CBS ihre berufliche und persönliche Entwicklung geprägt hat.
FAQ: Die wichtigsten Fragen zum Ernährungswissenschaftsstudium
Hier findest du Antworten auf alle wichtigen Fragen rund um dein Ernährungswissenschaftsstudium. Solltest du weitere Fragen haben, kannst du uns selbstverständlich jederzeit kontaktieren.
Was ist ein Ernährungswissenschaften Studium?
Das duale Ernährungswissenschaften Studium verbindet fundiertes Wissen aus den Bereichen Ernährungsberatung, Gesundheitsförderung und Ernährungsmanagement. Studierende erwerben praxisnahe Kompetenzen zur Entwicklung individueller Ernährungsstrategien und Präventionsmaßnahmen.
Warum solltest du Ernährungswissenschaften studieren?
Dieses Studium bietet eine Kombination aus wissenschaftlich fundiertem Wissen und praxisnaher Anwendung. Absolvent:innen sind gefragte Fachkräfte in Kliniken, Rehaeinrichtungen, Unternehmen der Lebensmittelindustrie und im Gesundheitswesen.
Wie lange dauert das Studium?
Das duale Ernährungswissenschaften Studium dauert in der Regel 6 Semester (3 Jahre) und endet mit dem Bachelor of Science (B.Sc.).
Gibt es einen NC?
In der Regel gibt es für diesen Studiengang keinen Numerus Clausus (NC). Die Zulassung erfolgt auf Basis der schulischen Qualifikation und eines Kooperationsvertrags mit einem Praxispartner.
Was sind die Voraussetzungen?
Voraussetzungen sind eine anerkannte Hochschulzugangsberechtigung (z. B. Abitur oder Fachabitur) sowie ein Praxispartner für die berufsbegleitende Komponente. Erste Erfahrungen im Bereich Ernährung oder Gesundheit sind von Vorteil.
Wie läuft das Studium ab?
Das duale Studium kombiniert theoretische Vorlesungen an der Hochschule mit praktischen Einsätzen im Unternehmen. Die erlernten Inhalte können direkt in der Praxis angewandt werden.
Wo kann ich Ernährungswissenschaften studieren?
Das Studium wird am Campus Köln angeboten und beinhaltet eine digitale Komponente für maximale Flexibilität.
Was lernt man im Studium? Was sind die Studieninhalte?
Die Studieninhalte umfassen Ernährungsphysiologie, Diätetik, Lebensmittelrecht, Qualitätssicherung, Ernährungsberatung sowie betriebswirtschaftliche Grundlagen.
Wie viel verdient man nach dem Studium?
Das Einstiegsgehalt für Absolvent:innen liegt in der Regel zwischen 40.000 und 50.000 Euro pro Jahr, abhängig vom Tätigkeitsbereich und der Branche.
Kann ich auch ohne Abitur oder Fachhochschulreife studieren?
Ja, ein Studium ist unter bestimmten Voraussetzungen auch ohne klassische Hochschulzugangsberechtigung möglich, beispielsweise mit einer abgeschlossenen Berufsausbildung und relevanter Berufserfahrung.
Noch Fragen?
Du hast Fragen zu unseren Bachelor- oder Master-Studiengängen? Vereinbare jetzt ganz unkompliziert deinen persönlichen Beratungstermin – online oder vor Ort! Unser Team unterstützt dich individuell und unverbindlich auf deinem Weg zum passenden Studium.
